Lechona

A lechona é un prato típico da rexión colombiana de Tolima Grande. Este prato forte está composto por carne de porco e chícharos fritos. Sérvese con arepas de millo branco e unha variedade de crema que localmente se coñece como "insulso". Segundo o xeito tradicional, prepárase en fornos de barro pre quentados e a súa cocción é de arredor de 20 horas. Despois disto déixase arrefriar, para servir en pratos individuais repartindo porcións de recheo e pelexo equitativamente.

Lechona
Lechona, prato completo
Tipo	Arroz
Orixe	Colombia
Gastronomía	Gastronomía de Colombia
Ingredientes
Animal	Leitón
Vexetal	Arroz Verduras

Véxase tamén

Ligazóns externas

• Gastronomía - Tolima - Lechona Arquivado 25 de xullo de 2015 en Wayback Machine. (en castelán)